Nutrition et santé

 

L'évolution des modes de vie dans nos sociétés amène les restaurateurs à intégrer la nutrition et la santé dans leur processus de production culinaire. FTC intervient également sur tous les aspects réglementaires (français, européens et internationaux) ainsi que sur les achats en production locale et favorisant la biodiversité.

Mise en application du PNNS

Suite aux recommandations de nombreux experts, le ministère délégué à la Santé a mis en place depuis 2001, avec la participation de toutes les institutions concernées, le Programme National Nutrition-Santé (PNNS). Son but est, grâce à l’alimentation et l’activité physique, d’améliorer l’état de santé et la qualité de vie de la population.

 

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Ceci constitue désormais (depuis juillet 2010) une règlementation d'application obligatoire. Cela traduit, plus que par le passé, la volonté d’appréhender la restauration collective comme une prestation globale, où la composante nutrition prend toute sa place au sein des enjeux de santé publique.

 

Nos modes d'intervention sont multiples

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